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Cheesecake Maracujá

Serve: 10 pessoas

Tempo de preparo: 60 min

7 ingredientes

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Serve: 10 pessoas

Tempo de preparo: 60 min

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Características

Modo de PreparoNo liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela. Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Use a farofa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de 22cm de diâmetro, apertando com uma colher. Leve à geladeira por 15 minutos.
Enquanto isso, bata no liquidificador os ingredientes do recheio por 3 minutos, ou até obter uma consistência cremosa. Coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto esfria você prepara a cobertura, batendo no liquidificador o suco de maracujá e o leite condensado por 1 minuto. Espalhe sobre o cheesecake e depois é a hora de preparar a calda.
Misture todos os ingredientes da calda em uma panelinha, inclusive o açúcar, dissolva e depois leve ao fogo brando até ferver. Quando ferver, aumente o fogo e mexa sem parar, até a calda ficar bem amarelada. Espere esfriar e espalhe sobre a cobertura sobre o cheesecake, depois leva à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
IngredientesPARA A MASSA
• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 100g de manteiga ou margarina

PARA O RECHEIO
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 250g de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

PARA A COBERTURA
• 1/3 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1/2 lata de leite condensado
PARA A CALDA
• 1 maracujá médio com as sementes
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/4 xícara de água
Serve4 pessoas
Tempo de preparo180 minutos
Quantidade de Ingredientes12

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