Sardinha confitada
por Chef Paula Labaki
COMO PREPARAR
Em uma panela de pressão, vá colocando camadas começando pela cebola, pimentão, tomate,sardinha alho,alecrim,louco e os temperos e regando com azeite generosamente. Tampe a panela, coloque no fogo forte quando começar a apitar conte 5 minutos e desligue. Só abra quando toda a pressão tiver saído.
Guarde em recipiente bem fechado, coberta com azeite.
Sirva dentro de latinhas.
INGREDIENTES
- 8 sardinhas limpas, sem cabeça,calda e espinha
- 1 pimentão verde fatiado fino
- 250g de tomatinho cereja cortados ao meio
- 1 cebola fatiada fina
- 4 dentes de alho fatiado fino
- 1 ramo de alecrim
- 6 folhas de louro
- 2 pimentas dedo de moça sem semente fatiadas fina
- Azeite
- Sal, raspas de ½ limão siciliano
- ½ colher de chá de coentro em grão
LISTA DE COMPRAS
- 8 sardinhas limpas, sem cabeça
- Pimentão verde
- Tomatinho cereja
- 1 cebola
- Alho
- Alecrim
- Louro
- Pimentas dedo-de-moça
- Azeite
- Sal
- Limão Siciliano
- Coentro em grão
LISTA DE COMPRAS
- 8 sardinhas limpas, sem cabeça
- Pimentão verde
- Tomatinho cereja
- 1 cebola
- Alho
- Alecrim
- Louro
- Pimentas dedo-de-moça
- Azeite
- Sal
- Limão Siciliano
- Coentro em grão
