Assista: 3 Receitas de Natal — Celebre a Magia do Natal através do Paladar com Tradições que Aquecem o Coração
No final do ano, quando as luzes cintilam nas ruas e a alegria contagia os corações, uma magia única paira no ar. O Natal, mais do que uma simples data no calendário, é uma celebração que evoca um sentimento especial de união, amor e generosidade.
Entre as tradições que tornam essa época verdadeiramente mágica, as receitas de natal assumem um papel central, transformando a culinária em uma expressão artística de afeto e memórias. A cozinha torna-se o palco, onde as tradições familiares se entrelaçam com aromas encantadores e sabores reconfortantes.
Cada família carrega consigo suas próprias receitas secretas, transmitidas de geração em geração, que transformam a mesa em um altar de partilha e confraternização. É através desses pratos que a magia do Natal se materializa, proporcionando momentos que transcendem o simples ato de alimentar o corpo, alimentando também a alma.
Neste artigo, embarcaremos em uma jornada gastronômica pela magia e tradição de 3 deliciosas receitas natalinas, trazendo pratos especiais para embalar sua celebração e tornar sua noite de Natal ainda mais especial e inesquecível.
Assista aos vídeos exclusivos das receitas de Natal Coop e confira todos os detalhes na sequência!
Receitas de Natal: Torta Natalina
Receita de Natal por Maria Antonia Martins
A Torta Natalina é uma receita de natal super prática e saborosa, além de uma opção encantadora para surpreender os convidados durante as festividades. O contraste entre a base crocante de biscoito e o recheio cremoso de doce de leite resulta em uma irresistível combinação de sabores e texturas.
Em meio às luzes cintilantes e ao aroma inebriante de especiarias, a Torta Natalina emerge como uma verdadeira estrela na mesa de festas, roubando a cena com sua elegância e sabor incomparável.
Mais do que um simples doce, essa receita de Natal representa a culminação de tradições passadas de geração em geração, desvendando camadas de história e afeto a cada fatia e tornando-se muito mais do que uma simples sobremesa.
Ingredientes
Para a Massa
- 200g de biscoito de maisena triturado
- 100g de manteiga derretida (de preferência, sem sal)
- 1/2 xícara de chá de nozes trituradas
- 1/2 xícara de chá de açúcar
Para o Recheio
- 150g de cream cheese
- 250g de ricota fresca
- 200g de creme de leite fresco
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de nozes trituradas
- 2 colheres de sopa de Vinho do Porto
Para a Cobertura
- 200g de doce de leite
- Chantilly a gosto para decorar
- 100g de cereja em calda para decorar
Modo de Preparo
Passo 1: Preparo da Massa — Organizando os ingredientes iniciais
Triture o biscoito de maisena no liquidificador e separe.
Para derreter os 100 gramas de manteiga* no micro-ondas, utilize um recipiente próprio — preferencialmente de vidro. Ou, se preferir utilizar o fogão, adicione a manteiga à panela e derreta em fogo baixo, sempre mexendo a manteiga com uma colher de pau para não queimar.
*Caso não tiver um medidor, 100g de manteiga equivale a aproximadamente de 6 a 7 colheres de sopa de manteiga.
Passo 2: Preparo da Massa — Misturando os ingredientes (com as mãos e sem medo de ser feliz!)
Em uma tigela ou recipiente com capacidade para pelo menos 600g, adicione o biscoito de maisena triturado, a manteiga derretida e as nozes trituradas.
Com o auxílio de uma colher ou espátula, misture bem até ficar uniforme e, em seguida, utilize as mãos para apertar essa mistura.
Em seguida, adicione 1/2 xícara de chá de açúcar e, novamente com as mãos, misture bem.
Em uma forma crespa (também conhecida como forma para tortas e bolos), despeje a massa uniformemente, se possível, deixando as bordas mais altas. Afinal, na próxima etapa, vamos fazer o creme que vai por cima da massa de bolacha, okay?
Passo 3: Preparo do creme para rechear
Adicione à tigela da batedeira os 150g de cream cheese, os 250g de ricota fresca, os 200g de creme de leite, os 3 ovos, 1 xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de nozes trituradas e 2 colheres de sopa de vinho do Porto e bata em velocidade média até o líquido cremoso ficar uniforme.
Passo 4: Assando a massa
Pré-aqueça o forno* por cerca de 10 minutos e asse o recipiente com os ingredientes da massa por cerca de 40 minutos a 180º.
*É importante considerar que cada forno tem uma potência diferente, mesmo que os indicativos de temperatura sejam os mesmos. Para certificar-se do ponto correto da massa da Torta Natalina, considere perceber o cheiro e manter o fogo em temperaturas médias para baixas, evitando ressecar e endurecer ou até mesmo queimar a massa de bolacha.
Com o auxílio de uma luva térmica, retire o recipiente do forno, espere a massa da torta esfriar.
Passo 5: Finalizando a Torta Natalina — Do Recheio e Decoração à Mesa!
Após assada e fria, cubra toda a massa da torta já pronta com doce de leite e, em seguida, decore com chantilly, cerejas e nozes a gosto.
Dica: Para caprichar na decoração da Torta Natalina, recheie as bordas da torta com chantilly (recomendável utilizar chantilly spray pela maior praticidade para o acabamento) e, em seguida, faça linhas cruzadas (na horizontal e na vertical) com o chantilly, como se fosse um tabuleiro. Onde as linhas se cruzarem, adicione uma cereja por cima e as nozes ao redor da borda (conforme indicado no vídeo).
Agora é só deixar na geladeira em média por 1 hora antes de servir na sua ceia natalina e se deliciar com essa maravilhosa receita de Natal!
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*Disponibilidade dos produtos em estoque sujeita à variação de acordo com cada unidade.
Receitas de Natal: Bacalhau à Moda Antiga
Receita de Natal pelo Chef Francisco Everaldo
Sim, comer bacalhau no Natal é considerado uma tradição em muitas culturas, especialmente em países de tradição católica. O bacalhau é um alimento bastante associado às festividades natalinas em regiões como Portugal, Espanha, Brasil e vários países da América Latina.
A tradição remonta à prática de se abster de carne vermelha durante certos períodos religiosos, como a Quaresma, em que o consumo de peixes, incluindo o bacalhau, era incentivado. Isso acabou se refletindo nas celebrações natalinas, onde o bacalhau tornou-se um prato emblemático servido de várias maneiras, como Bacalhau à Brás, Bacalhau à Gomes de Sá, Bacalhau à Zé do Pipo, entre outros.
E, para transformar sua noite natalina ainda mais memorável, a Coop faz ressurgir uma tradição culinária para encantar paladares e preservar as raízes culturais: o Bacalhau À Moda Antiga — sinônimo das celebrações natalinas, que carrega consigo não apenas o irresistível sabor do mar, mas também uma rica história de tradição e devoção.
O bacalhau, venerado como o rei dos peixes salgados, tornou-se uma escolha notável nas mesas de Natal. Em especial, o Bacalhau à Moda Antiga emerge como uma obra-prima gastronômica, resgatando os sabores autênticos das receitas tradicionais que ecoam através das gerações.
Mas o Bacalhau à Moda Antiga é mais do que um simples prato festivo; é uma expressão de cuidado e tradição familiar. A preparação meticulosa, os aromas que permeiam a cozinha e o ato de compartilhar uma refeição tão significativa unem os entes queridos em torno da mesa natalina.
De proteínas magras a ácidos graxos essenciais, desfrute de todos os benefícios desta iguaria natalina, que alimenta não apenas o corpo, mas também a alma, reforçando a importância de manter viva uma tradição tão rica e simbólica.
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado — pode ser em postas ou lombo de bacalhau
- 1 Limão Siciliano
- 1 litro de Leite
- 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finas
- 1 xícara de azeite de oliva
- 2 dentes de alho fatiados em lâminas
- Folhas de hortelã a gosto
Modo de preparo em 7 passos simples
- Com o auxílio de um ralador de corte extra fino, rale a casca do limão siciliano — cuidado para não deixar chegar na parte branca, que é a parte mais azeda do limão.
- Em uma panela grande, adicione 1 litro de leite.
- Adicione as raspas de limão siciliano e as postas de bacalhau à panela com o leite e cozinhe por 3 minutos — a receita não leva sal, mas você pode temperar de acordo com sua preferência.
- Em um refratário (preferencialmente cerâmico), adicione as rodelas de batata espalhadas em até duas camadas, regue com azeite e então adicione as postas de bacalhau cozido por cima.
- Corte as cebolas em rodelas e o alho em lâminas, depois adicione por cima do bacalhau, finalizando com as folhas de hortelã.
- Leve ao forno a 200º por 30 minutos ou até dourar a carne (sem necessidade de cobrir o refratário com papel alumínio).
- Pronto! Com o auxílio de uma luva térmica, retire o refratário do forno, decore com uma folha de salsinha e está pronta para servir essa deliciosa receita de Natal!
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Receitas de Natal: Farofa Natalina
Receita de Natal por Palmirinha Onofre
No compasso ritmado das celebrações natalinas, onde cada nota é uma lembrança e cada aroma evoca memórias afetuosas, a Farofa Natalina emerge como uma verdadeira melodia culinária.
Em meio à magia que permeia a temporada festiva, esta receita de Natal indispensável à mesa conquista corações e paladares, elevando a experiência à medida que aguça os sentidos por seu mix de sabores e texturas irresistíveis.
A Farofa Natalina, mais do que um simples acompanhamento, é um elo entre o presente e o passado, uma expressão gastronômica que transcende o trivial, transformando-se em um componente essencial da tradição natalina.
À medida que a brisa de dezembro sopra, traz consigo o convite irresistível para reunir-se à mesa e saborear a Farofa Natalina. Cada ingrediente, cuidadosamente selecionado, compõe uma sinfonia de sabores e texturas que despertam a emoção e a nostalgia.
Ingredientes
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola ralada
- 1 xícara de cenoura ralada
- 2 ovos cozidos
- 100g de bacon
- 100g de azeitona verde em rodelas
- 2 pacotes de biscoito água e sal triturados
- 100g de margarina
- 5 colheres de azeite
- 1 lata de milho verde
- 100g de uva passa branca
Modo de Preparo em 5 passos simples
- Em uma panela, adicione a manteiga e derreta em fogo baixo, mexendo bem para não queimar.
- Em seguida, adicione o bacon e refogue por cerca de 1 minuto. Então, adicione a cebola, o alho e as 5 colheres de azeite, e refogue em fogo baixo.
- Adicione o milho, a cenoura, a azeitona verde em rodelas e a uva passa branca e mexe bem.
- Finalize adicionando a bolacha água e sal triturada, o queijo e os ovos cozidos picados à panela, tempere com sal a gosto e mexa bem.
- Pronto! Agora é só servir em um refratário e apreciar essa deliciosa receita de Natal!
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Onde fazer as compras de supermercado para a ceia de Natal?
Com a chegada do Natal, a lista de compras de supermercado é outra! Uma série de produtos especiais retornam às prateleiras e os preparativos para uma das maiores celebrações do ano se iniciam.
É chegada a hora de garantir panetones e chocotones, o imponente e tradicional peru de Natal e o saboroso chester; sem esquecer do espumantes e também da polêmica uva passa para colocar no arroz.
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